SCLC-CUN

Att sitta på flygplatsen alldeles för länge pga försenat flyg innebär att: tvätta fötter och flipflops i handfatet pga jättedammiga, redigera, sortera och radera bilder i oändlighet, sitta på golvet och gnälla om att en är uttråkad, gå runt och fönstershoppa i alldeles för dyra butiker, diskutera sengångarbilder, sucka åt jobbiga säkerhetsvakter som tycker vi är söta, äta jättestark chiligodis och bli sur, spela mobilspel, får slut ström i mobilen, ladda den igen, göra utfallsteg genom halva flygplatsen (okej den var inte så stor men det var inte poängen), prata med israeler, borsta tänderna samt göra en utförlig lista på alla sorters tacos som finns i Mexiko. För övrigt åt vi quesadillas till middag så vi ligger nu på (11 dagar, 19 tacos). Bra siffra. Här nedan är listan för alla intresserade. (Skoja, alla är väl intresserade av tacos eller?) notera också att i princip allt är baserat på majs och alltså glutenfritt! Yay me!


Enfrijoladas - mjuka majstortillas i svart bönsås med smulad ost och gräddfil, kan fås fylld med kyckling eller med ägg
Entomatadas - som ovan men i tomatsås
Enchileadas - som ovan men i chilisås, oftast kan en välja röd eller grön sås
Chilaquiles - tacochips som är liksom lite crunchade och wokade i varm tomatsås, serveras med smulad ost och gräddfil
Quesadillas - mjuka majstortillas fyllda med ost och diverse annat som tex svamp, korv eller skinka, stekt i torr stekpanna
Tacos - små runda majstortillas med lök, ananas och massor av koriander samt vanligtvis någon form av kött på, ex al pastor (grillat marinerat tunnskivat nötkött) oftast 3-5 st i en portion
Nachos - tacochips serveras med olika dipper och ost på
Burritos - mjuk vetetortilla fylld med allt möjligt som ris, grönsaker, lök, köttfärs eller kyckling och sedan ihoprullad och ibland gratinerad med ost på
Guacamole - rejäl portion riktig guaca ❤ med stora runda nachoschips till
Tostadas - hårda runda nachochips (samma som ovan) som serveras som tacos (fast bara en och en) men med avokado och svart bönsås på
Flautas - ihoprullade majstortillas fyllda med något, typiskt kyckling, och sedan friterade, serveras med sallad och smulad ost och gräddfil
Tortas - en macka med kött på, typ al pastor, (eller vegetarisk om en har tur) samt avokado, sallad, dressing och tomat